AOP Saumur Champigny
LA SOURCE DU RUAULT
Culture Biologique, terroir Argilo-Calcaire, vinification en cuve, 8 hectares
C'est le vin emblématique du domaine par son expression aromatique de fruit rouge. Il se caractérise par une robe rouge et brillante et soyeuse dans sa jeunesse. La bouche est croquante et juteuse de fruits frais bien mûrs ce qui lui confère une bonne buvabilité.
AOP Saumur Champigny
Senseï
Culture Biologique, terroir Argilo-Calcaire, vinification en cuve, 0,8 hectare
Terme japonais désignant celui qui était là avant moi, qui est garant du savoir et de l’expérience, d’une technique ou d’un savoir-faire
.
Les raisins récoltés pour cette cuvée sont ramassés à une maturité maximum. C'est une puissance élégante qui est recherchée avec des tanins bien fondus et soyeux.
AOP Saumur Champigny
LE CHAMP FOU
Culture Biologique, terroir Argilo-Calcaire, vinification en cuve, 1 hectare
Le Champ fou
est une parcelle située au cœur de l’appellation Saumur Champigny, plantée en cabernet franc et pleine de fougue. Elle donne des jus puissants qui se marient harmonieusement à un élevage bois.
Après 12 mois en barriques, La cuvée Le Champ fou
nous offre un vin de caractère, aux tanins soyeux et un joli croquant de fruits rouges.
AOP Saumur Champigny
LE CLOS DE LA COTE
Culture Biologique, terroir Argilo-Calcaire, vinification en cuve, 1 hectares
Le CLOS DE LA COTE nous offre une belle harmonie des arômes et des saveurs, avec un beau potentiel de garde de 18 ans.
Sa robe est pourpre, intense et brillante avec différents reflets. Son nez est d’un fumé élégant avec des notes de cacao, tabac blond, grillé au un final tourbé.
AOP Saumur BLANC
La coulée d'Aunis
Culture Biologique, terroir Turonien Argilo, 2 hectares
La Coulée d'Aunis est un blanc sec, 100 % chenin blanc, élevé 12 mois en barriques. Au nez, Jean Noel recherche la palette complexe de l'aromatique du chenin c'est à dire agrumes, fruits blancs, fruits exotiques avec des notes miellées, vanille.
En bouche, je recherche une belle structure très riche pour une finale très fraîche qui en fait un vin dynamique, complexe et équilibré.
