AOP Saumur BLANC
La coulée d'Aunis
Culture Biologique, terroir Turonien Argilo, 2 hectares
La Coulée d'Aunis est un blanc sec, 100 % chenin blanc, élevé 12 mois en barriques. Au nez, Jean Noel recherche la palette complexe de l'aromatique du chenin c'est à dire agrumes, fruits blancs, fruits exotiques avec des notes miellées, vanille.
En bouche, je recherche une belle structure très riche pour une finale très fraîche qui en fait un vin dynamique, complexe et équilibré.
